肉は骨の周りの部分が一番うまいと信じて疑わないけど、当店のメニューでそれにはまるのが【手羽先塩焼き（現在休止中】。

しかし、串ものと比べて販売量が少なく、原因を追究すべく？一路、香川県へ。

有名な半身揚げを食べて来ました。

感想は…、凄く美味しかったけど、食べにくく、お手拭きを相当量使い（食べ方が下手なのかな）、これだけならまだしも、慣れれば別として、ご飯と一緒にとか酒の肴にとかは少しめんどくさいのかなと…。

勉強になりました。

当店の一押しの手羽先をもっと食べやすく出来るように色々考えていきます。

香川県に行ったのが先月の末…、その後、全国的に感染が急拡大してきました 😥

明後日から、ワクチンの予約が開始されるので、なるべく早めに接種してきます。